jueves, 12 de agosto de 2010

Marcela


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MARCELA LA CHICA 12 DE TECNICO EN COCINA

PARA TODOS MIS COMPANEROS QUE QUIERAN CONOCERME,SOY UNA CHICA DESCOMPLICADAD,AMISTOSA,SINCERA, NO MEGUSTA LOS MALO ENTENDIDOS ME GUSTA SER COMPANERA DE TODOS LOS QUE ME QUIERA CONCER. ESPERO QUE NO OLVIDEN "QUE HAY QUE RECICLAR PARA SALBAR EL PLANETA"MARCELA

martes, 3 de agosto de 2010

bienvenida

hola compañeros del curso tecnico en cocina este es mi blog para que puedas dar tus opiniones sobre mis delicias culinarias

miércoles, 28 de julio de 2010

martes, 27 de julio de 2010

COCINA TUMAQUEÑA


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EL CONOCIMIENTO DE LAS COMIDAS TIPICAS DE TUMACO

LOS PLATOS TIPICOS DE MI TIERRA

EL PUSANDAO

Es el "Pusandao" el plato típico del municipio de Tumaco, cuyo sabor perdura en todo paladar tumaqueño. No hay paseo, ni parranda sin pusandao, el que consiste en caldo a base de carne serrana. Los complementos del pusandao son: plátanos verdes, papas enteras con cáscaras, huevos duros, aliños y carne de gallina si se desea.
La gracia de este plato está en el sabor que produce la carne serrana y que lo motiva el proceso que sufre esta carne que puede ser de cerdo o de res con sal de nitro, desde el lugar de su prepoaración en los pueblos de la sierra y el recorrido que hace para llegar a la costa.
Para que las gentes de la sierra puedan comer esta carne, tienen que llevarla desde Tumaco y otros lugares de la costa

EL MANEJO DE LAS PLANTAS